Luštěniny
Polévky, pomazánky, saláty nebo hlavní jídla – luštěniny mají v kuchyni nezastupitelné místo. Jsou přirozeným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a celé řady vitamínů i minerálů, takže zasytí a zároveň dodají tělu spoustu cenných živin. Fazole, čočka, cizrna nebo hrách se dají připravit na nespočet způsobů a jsou důležitou součástí nejen veganské a vegetariánské stravy.