Omega 3 – rybí tuk (olej)

Čo sú Omega 3 mastné kyseliny

„Omega 3" je zjednodušené označenie pre skupinu polynenasýtených mastných kyselín, ktoré si ľudské telo nevie efektívne vytvoriť. Z tohto dôvodu je nutné tieto kyseliny získavať zo stravy. V doplnkoch stravy sú väčšinou obsiahnuté 2 najdôležitejšie biologicky aktívne formy omega 3 nenasýtených mastných kyselín – kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA).

Čomu Omega 3 prospievajú

Ako súčasť membrán nervových buniek sú Omega 3 esenciálne mastné kyseliny nevyhnutné pre prenos vzruchu v rámci nervovej sústavy. Sú teda dôležité pre správnu funkciu mozgu (aj vo vyššom veku), činnosť srdca, ostrosť zraku a v kombinácii s vitamínom D navyše podporujú náš imunitný systém.

Ako sa môže prejavovať nedostatok Omega 3

Nedostatok príjmu esenciálnych mastných kyselín sa môže navonok podieľať na nedostatočnej činnosti srdca, nižšej mozkovej aktivite a častejších zápalových ochoreniach. Suplementácia rybieho tuku sa tiež odporúča u športovcov a osôb s vydatnejším energetickým výdajom. A to predovšetkým v situáciách, keď u nich nie je možné zabezpečiť pravidelnú konzumáciu rýb a produktov z nich. Všeobecne je ale dobré omega 3 dopĺňať nech si hráte šport alebo nie. Udáva sa totiž, že v Českej republike je 2–3x nižšia konzumácia rýb oproti celosvetovému priemeru, a tak je dobré rybí olej dopĺňať vhodným prípravkom.

V akých potravinách nájdeme Omega 3

Esenciálne mastné kyseliny sú obsiahnuté najmä v morských plodoch a rybách (makrela, losos, sardinky, ...). Všeobecne platí, že čím tučnejšia ryba, tým viac prospešného rybieho tuku. Nachádzajú sa tiež v niektorých rastlinách (vlašské orechy, semienka – ľanové, konopné, chia, alebo oleje – kokosový, olivový).

Dávkovanie Omega 3

Pre deti sú dostupné prípravky často vo forme rybieho oleja (príp. jeho rastlinnej varianty), ktorý sa dávkuje v závislosti na veku po čajových lyžičkách. Pre dospelých sú potom skôr určené kapsle a tobolky.

Ako skladovať rybí olej

Rybí tuk skladujte v chlade (ideálne v chladničke) a na tmavom mieste mimo slnečného svitu. Vybrať môžete tiež variantu oleja v nepruhľadnej fľaštičke, ktorá průchod svetla ešte viac minimalizuje. Rybí olej by tiež mal byť skladovaný bez prísunu vzduchu – po použití ho okamžite zavrite, aby nedošlo k oxidácii.

Ako vybrať rybí olej

Kvalitný rybí tuk by mal obsahovať minimum aditív a ideálne aspoň 250 mg EPA a DHA na dennú dávku. Pokiaľ hľadáte vegánsku alternatívu, siahnite po olejoch z morských rias, ktoré obsahujú prospešné kyseliny EPA a DHA (na rozdiel od semienkových olejov).

Čo je dobré vedieť

Nepriemerne vysoký príjem tukov a v tukoch rozpustných mastných kyselín predstavuje na druhej strane určité riziko. Predovšetkým u najmenších detí, u tehotných a dojčiacich žien je preto dôležité dodržiavať výrobcom navrhované dávkovanie. Nemala by byť prekročená odporúčaná denná dávka a použitie tejto skupiny prípravkov je nutné posúdiť aj vo vzťahu k zloženiu stravy dotyčnej osoby. Dôležitým parametrom je aj dôveryhodnosť výrobcu, pretože produkty s obsahom nenasýtených mastných kyselín musia byť vysoko čistené a zdravotne nezávadné.