Přihlásit se Přihlásit se Porovnání produktů
Prejsť do košíka
  1. Úvod
  2. Blog
  3. Imunita
  4. Jak vybrat železo?

Jak vybrat železo?

RNDr. Michaela Bebová
RNDr. Michaela Bebová

Publikováno

Pokud vám byl zjištěn nedostatek železa v krvi, nejspíše se poohlížíte po kvalitním doplňku stravy. Jak kvalitní přípravek se železem vypadá, která forma je nejlépe vstřebatelná a pro koho je vhodnější užívání léku namísto doplňku stravy? Odpovídá biochemička RNDr. Michaela Bebová.

Proč je železo důležité?

Železo patří mezi klíčové minerály našeho těla, protože jako součást červeného krevního barviva hemoglobinu pomáhá roznášet kyslík v rámci našich tkání. Neméně důležitou roli hraje v udržení zdraví našeho imunitního systému, přispívá také ke snížení míry únavy a vyčerpání.

Udržovat jeho dostatečnou hladinu v těle je tedy opravdu velmi důležité.

Kdo by měl doplňovat železo pomocí doplňků stravy?

Užívání doplňků stravy se železem by měly vždy předcházet krevní testy, které nedostatek potvrdí. Podle výsledků pak můžeme nasadit doplněk stravy, v případě vážnějšího stavu lék.

Při podezření na nedostatek železa se obraťte na praktického lékaře, případně se objednejte na laboratorní testy pro samoplátce (provádí např. SYNLAB).

Dostatečná hladina železa je pro tělo sice důležitá, případný nadbytek v krvi však může způsobit zdravotní problémy. Skladování železa a vylučování jeho přebytku je navíc mnohem složitější než např. u vitamínu C, který tělo jednoduše vyloučí močí. Zatímco užívání vitamínu C si můžeme ve většině případů bez obav „naordinovat“ sami, u železa bychom měli být mnohem opatrnější.

Kdo může trpět nedostatkem železa?

Deficit železa se týká především těchto nejvíce ohrožených skupin:

1. Ženy s pravidelnou silnou menstruací a těhotné a kojící ženy 

Denní ztráta/spotřeba železa se může u těchto žen pohybovat mezi 1–2 mg. Pokud žena nepřijímá dostatek železa ve stravě, nedochází k patřičné kompenzaci. Nedostatek železa je mezi ženami v plodném věku velmi rozšířený – například monitoring Státního zdravotního ústavu z roku 2020 objevil deficit železa až u 68 % žen ve věku 18–59 let.

2. Vegani a veganky přijímající pouze železo rostlinného původu

Železo z rostlinných zdrojů je mnohem hůře vstřebatelné než železo z živočišné stravy (tzv. hemové). Při dlouhodobé konzumaci čistě rostlinné stravy pak dochází ke zvyšování pocitů únavy, zadýchávání. Nejvíce patrné jsou změny v barvě a lesku kůže či obličeje – nastupující anémie způsobuje bledost.

3. Senioři

Nedostatek železa se týká také seniorů, u nichž hraje roli nejen obecně horší vstřebávání železa z jídla, ale také možná onemocnění či nedostatečná konzumace zdrojů železa.

U žen v plodném věku je deficit železa velmi častý – monitoring SZÚ z roku 2020 objevil nedostatek až u 68 % žen mezi 18–59 lety.

Doplňky stravy vs. léky s obsahem železa – jaký je mezi nimi rozdíl?

Pokud u vás krevní testy odhalily nedostatek železa (případně ferritinu či jiného ukazatele, na základě něhož by vám lékař užívání železa doporučil), je vhodné vybrat kvalitní doplněk stravy či lék. Jaký je mezi nimi rozdíl, kdy raději sáhnout po léku a kdy si vystačíte s doplňkem stravy?

Doplněk stravy se železem

Kvalitní doplňky stravy obsahují železo v takové formě, která nedráždí trávicí ústrojí a nezpůsobuje nevolnosti.

Nevhodné u akutních nedostatků, železo totiž doplňují pozvolna a pomaleji.

Lék se železem

Léky často obsahují relativně „zastaralé” formy železa (např. síran železnatý), které mohou způsobovat nevolnosti.

Vhodné u akutních nedostatků, kdy je nutné železo doplnit rychle (např. v těhotenství, kdy existuje riziko ohrožení plodu). 

Nejlépe vstřebatelné formy železa

Na trhu najdete doplňky stravy se železem v různých formách, které se liší vstřebatelností, ale také šetrností k našemu trávicímu ústrojí.

Mezi nejlépe vstřebatelné formy železa patří:

1. Bisglycinát železnatý

Nejlépe vstřebatelná chelátová forma železa, která nezpůsobuje zácpu ani nevolnosti.

2. Glukonát a fumarát železnatý

Zlatá střední cesta – oproti výše zmíněnému bisglycinátu mají o něco nižší vstřebatelnost, zároveň však bývají levnější.

3. Doplňky stravy s obsahem přírodního železa (ve formě extraktu či ve standardizované formě z celistvých potravin)

Velmi dobrá vstřebatelnost, nevýhodou bývá mnohem vyšší cena. Pro náročného zákazníka, který si potrpí na přírodní formu, jsou ideálním řešením. Jde např. o Garden of Life Vitamin Code RAW Železo či tekuté železo Viridian Liquid Iron.

Jak podpořit vstřebatelnost železa?

Železo užívejte na lačno, čímž maximálně podpoříte jeho vstřebatelnost. Doporučuje se alespoň 30 minut před jídlem.

Vstřebatelnost železa mohou podpořit i další látky, které v doplňku stravy působí synergicky a se železem spolupracují/se navzájem podporují v účinku. Patří mezi ně:

vitamín C, který zvyšuje vstřebávání železa,

vitamín B9 (kyselina listová) a B12, které se spolupracují se železem v rámci biochemických reakcí.

Některé látky mohou vstřebatelnost naopak snižovat. Železo tedy nekonzumujte společně s:

jídlem s vysokým obsahem vlákniny,

vápníkem (jak v doplňku stravy, tak v mléce a dalších potravinových zdrojích).

Jak vybrat nejlepší doplněk stravy se železem?

Najít kvalitní doplněk stravy s obsahem železa nemusí být žádný oříšek, pokud víte, na co se při výběru zaměřit. Můj jednoduchý návod vám poradí, jak poznat to nejkvalitnější železo:

1. Minimum aditiv (přídatných látek)

Stejně jako u jiných doplňků stravy, i zde platí základní pravidlo – nechceme do sebe dostávat zbytečné látky navíc. Základní protispékavé látky nebo neškodné látky pomocné přírodního původu nám nijak neuškodí. Je však dobré se vyhýbat umělým sladidlům typu sacharin, cyklamát nebo aspartam a dalším potenciálně škodlivým látkám.

2. Železo je ve vysoce vstřebatelné formě

U doplňku stravy také sledujte formu, ve které se železo nachází. Od té se totiž odráží celková účinnost výrobku. Čím vyšší má forma vstřebatelnost, tím efektivněji doplněk stravy naše tělo využije.

Nejlépe vstřebatelné formy železa:

  • železo v přírodní formě (jako extrakt či ve standardizované formě z celistvých potravin),
  • bisglycinát železnatý, který je dobře využitelný naším tělem a nezpůsobuje trávicí obtíže (zácpu, nevolnost).

BONUS: Doplněk stravy obsahuje další látky podporující vstřebatelnost železa (vitamíny C, B9 a B12)

Je výhodné, když je v doplňku obsažen navíc vitamín C, který podporuje vstřebatelnost železa, a synergicky působící vitamíny B9 (kyselina listová) a B12.

Jejich nepřítomnost však nutně nepoukazuje na nižší kvalitu. Pokud v doplňku stravy jsou, je žádoucí, aby taktéž měly vysokou vstřebatelnost a dostupnost. Vitamín B9 (kyselina listová) by měl být obsažen jako aktivní folát a vitamín B12 jako methylcobalamin.

Tipy na kvalitní doplňky stravy s obsahem železa

Které produkty splňují naše kritéria? Přidělili jsme jim medaile:

Zlatá medaile

Doplňky stravy splňující obě kritéria i bonus:

Stříbrná medaile

Doplňky stravy splňující 1 kritérium a bonus:

Bronzová medaile

Doplněk stravy splňující 1 kritérium:

Pročtěte se ke zdraví

Autor článku

RNDr. Michaela Bebová

Vystudovala jsem na UK v Praze obor Biochemie. Výživě a zdravému životnímu stylu se věnuji již přes 15 let. Studium biochemie mi umožňuje nahlížet do problematiky zdravé stravy z té nejzákladnější úrovně – z úrovně metabolismu. Bojuji proti mediálním bublinám, trendům a dezinformacím a snažím se jít cestou zdravého selského rozumu. Lektoruji, přednáším, píši na www.biochemicka.cz.