Železo – benefity, dávkování, kdy užívat

1. Jaké jsou benefity železa?

Železo je minerál, který v lidském těle plní celou řadu důležitých funkcí. Známe ho především jako součást hemoglobinu, krevního barviva červených krvinek zodpovědného za přenos kyslíku v těle. Neméně důležitou roli hraje v udržení zdraví našeho imunitního systému.

Dle schválených zdravotnických tvrzení železo:

• přispívá k normální funkci imunitního systému,
• přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání,
• přispívá k normální funkci energetického metabolismu (zajišťuje uvolňování a spotřebu energie),
• přispívá k normálním kognitivním funkcím u dětí, které zahrnují paměť, koncentraci, pozornost, čilost, bystrost či hbitost,
• přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu,
• přispívá k normálnímu přenosu kyslíku v těle,
• podílí se na procesu dělení buněk (který ve zvýšené míře probíhá v těhotenství).

2. Jaké jsou příznaky nedostatku železa v těle?

Nedostatek železa je poměrně častý, a to zejména u žen či osob s nízkým příjmem železa ze stravy (např. vegetariáni či vegani).

Častým projevem nedostatku železa je chudokrevnost (anémie), která se vyznačuje:

• bledostí,
• únavou,
• bušením srdce,
• pulzováním v uchu (tzv. pulzující tinitus),
• nechutenstvím,
• bolestmi hlavy,
• oslabenými nehty a vypadáváním vlasů,
• chutí na led, hlínu či jiné nepoživatelné věci,
• a snížením obranyschopnosti lidského těla.

Anémie má zpravidla pozvolný nástup. Mezi základní příznaky patří nápadná bledost, únava, snížená výkonnost a slabost.

3. Jaké jsou příčiny nedostatku železa v těle?

Příčinou nedostatku železa v těle nemusí být jen jeho nedostatek v jídelníčku, na vině může být také ztráta krve v důsledku silné menstruace, porodu či operace nebo různá onemocnění ovlivňující vstřebávání železa.

Nedostatek železa je poměrně rozšířený, některé skupiny lidí však k němu mají o něco vyšší předpoklady. Deficit nejčastěji postihuje:

• menstruující ženy, zejména pak ženy se silnou menstruací (vyšší riziko nedostatku železa je mj. u žen trpících endometriózou),
• těhotné, kojící a ženy po porodu,
• pacienty po operaci či zranění spojeným se ztrátou krve,
• vegany, vegetariány či jiné osoby, které nepřijímají dostatek železa ze stravy,
• osoby trpící poruchou vstřebávání (např. Crohnova nemoc či celiakie),
• pacienty s onkologickým onemocněním střev,
• pacienty s nedostatečnou činností srdce,
• pravidelné dárce krve.

4. Jaké jsou hlavní zdroje železa v potravinách?

Železo se ve stravě nachází v tzv. hemové a nehemové formě:

• Hemové železo je obsaženo v červeném mase, vnitřnostech (např. v játrech), rybách a mořských plodech či vejcích.
• Nehemové železo je obsaženo v rostlinných zdrojích (např. v semíncích, ořeších, listové zelenině...).

Z výzkumů víme, že hemové železo je naším tělem lépe vstřebatelné než železo nehemové. Tělo absorbuje kolem 20–30 % hemové železa, u nehemového železa jde o zhruba 1–10 % (vstřebatelnost se liší v závislosti na konkrétní potravině). Není tedy divu, že nedostatek železa se často týká i veganů a vegetariánů.

Které potraviny obsahují nejvíce železa a jak ho efektivně doplnit ze stravy? To se dozvíte v našem článku Železo v potravinách.

5. Jaká je doporučená denní dávka železa pro dospělé, děti, těhotné a kojící?

Dávkování železa pro dospělé

Denní referenční dávka železa pro dospělé má dle české vyhlášky č. 330 z roku 2009 Sb. hodnotu 14 mg.

Ohledně doporučené denní dávky železa je možné si prostudovat doporučení Národního institutu zdraví (National Institutes of Health), které podrobněji rozlišuje výši DDD železa podle věku a pohlaví:

Dávkování železa pro děti

National Institutes of Health USA rozdělují doporučené množství železa dle věku dítěte:

Dávkování železa pro těhotné a kojící

Železo je důležité nejen v období těhotenství, ale samozřejmě i po porodu, který je spojen se ztrátou krve. Odborníci rozdělují doporučenou denní dávku železa v těhotenství a během kojení dle věku ženy:

Při velkém nedostatku železa je možné denní dávku navýšit, samozřejmě na doporučení lékaře. Horní hranici pro těhotné a kojící ženy stanovili odborníci stanovili na 45 mg/den.

Dostatečný příjem železa v těhotenství je důležitý pro zdravý vývoj plodu a novorozence. Jeho nedostatek v těle může vést ke zvýšení rizika úmrtí matky či dítěte, předčasného porodu a nízké porodní hmotnosti. Ovlivnit může také kognitivní a behaviorální vývoj dítěte.

6. Kdy je doporučen vyšší příjem železa?

Pro naše tělo je důležité neustále udržovat stabilní množství železa v organismu. Proto je nutné pamatovat na situace, při kterých může dojít k jeho zvýšené ztrátě.

Vyšší příjem železa je proto doporučen:

• u operací spojených se ztrátou krve,
• u žen v době menstruace (úbytek železa činí 25–80 mg/denně),
• v období těhotenství,
• po porodu a během kojení.

Odborníci stanovili horní hranici příjmu železa na 45 mg (platí pro muže, ženy, těhotné i kojící).

7. Jak vybrat kvalitní doplněk stravy s železem?

Na trhu najdeme velkou spoustu různých doplňků stravy s železem. Ty se mezi sebou mohou významně lišit – nejen cenou, ale také kvalitou. Ty nejkvalitnější doplňky stravy poznáte podle těchto kritérií:

1. Minimum aditiv

Kvalitní doplněk stravy by měl obsahovat co nejméně přídatných látek (plnidel, aromat, konzervantů…). Ty totiž tělu nijak neprospívají. Proto vždy pečlivě čtěte etiketu a ujistěte se, že doplněk stravy neobsahuje příliš nadbytečných složek. Více jsme toto téma rozebrali v článku Jak poznat kvalitní doplněk stravy.

2. Dobře vstřebatelná forma železa

Vstřebatelnost znamená absorpci železa naším tělem. Čím je forma vstřebatelnější, tím lépe ji dokáže tělo lépe využít a doplňování minerálu je tak účinnější. Naopak méně vstřebatelné formy železa mohou být levnější, ale nepřinesou tělu takový užitek.

Má doporučení na TOP kvalitní doplňky stravy s železem

Tip č. 1: Garden of Life Vitamin Code RAW Healthy Blood

Doplněk stravy Garden of Life patří k těm nejlepším na trhu. Firma si zakládá na kvalitních vstupních surovinách. Vitamíny a minerály tak většinou pochází z přirozených potravin, jako je BIO ovoce nebo zelenina. To zaručuje dobrou vstřebatelnost tělem. Doplněné jsou o směs probiotik a enzymů, takže se jedná takový šikovný produkt 2 v 1. :-)

Tip č. 2: Puhdistamo Triple Iron – Železo, laktoferin a vitamín C 60 kapslí

Železo finské značky Puhdistamo neobsahuje žádná zbytečná aditiva. Obsahuje železo ve 2 vysoce vstřebatelných formách – bisglycinátu a fumarátu. Ty jsou obohaceny o laktoferin a vitamín C, které napomáhají lepšímu vstřebání a využití železa tělem. Denní dávka obsahuje 50–100 mg železa dle zvoleného dávkování.

Tip č. 3: Now Foods Iron Bisglycinate železo chelát Ferrochel 18 mg 120 rostlinných kapslí

Železo od Now Foods vám vydrží celé 4 měsíce a denní dávka vás bude stát pouze 2 Kč. Je zaručena dobrá vstřebatelnost díky formě bisglycinátu. Jedinou nevýhodou je obsah přídatných látek, které jsou však obecně považovány za neškodné.

8. Jak zvýšit vstřebávání železa?

Doplněk stravy s železem užívejte na prázdný žaludek. Pokud by vám nedělal dobře na žaludek, užívejte s jídlem nebo bezprostředně po něm (i za cenu nižší vstřebatelnosti tělem).

Vhodné je užívat železo společně s vitamínem C, který zvyšuje vstřebávání železa. Proto železo zapijte ovocným džusem nebo k němu snězte kus ovoce. Případně rovnou kupte doplněk stravy s obsahem železa i vitamínu C (např. komplex Healthy Blood od Garden of Life nebo železo značky Nordbo)

9. Co brání vstřebávání železa?

Některé nápoje, potraviny, doplňky stravy či léky mohou vstřebávání železa snižovat. Co tedy nejíst a nepít zároveň se železem?

Železo nezapíjejte čajem, kávou či vínem. Vyčkejte alespoň 1 h po konzumaci doplňku stravy či pokrmu s obsahem železa.

Vyhněte se jídlům s vysokým obsahem vlákniny (celozrnné pečivo a těstoviny, hnědá rýže…), která může vstřebávání železa zhoršovat.

Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem šťavelanů (řepa, fazole, rebarbora, špenát), které mohou snížit absorpci železa.

Spolu s železem neužívejte vápník a antacida (léky snižující kyselost žaludku). Udělejte mezi nimi 4hodinový rozestup.

10. Je možné se předávkovat železem?

Výjimečně. Případy předávkování železem jsou vzácné. Příčinou nadbytku železa v krvi může být nadměrné užívání vysokých dávek železa ve formě doplňku stravy, případně porucha metabolismu železa (tělo železo špatně zpracovává).

Předávkování železem se projevuje především akutními zažívacími potížemi (zvracení, průjem, bolesti břicha), z dlouhodobého hlediska pak poškozením orgánů (zejména jater).

11. S kterými léky není železo vhodné kombinovat?

Přípravky s obsahem železa mohou oslabovat účinek u několika typů léků, případně zvýraznit některé jejich nežádoucí účinky. Jedná se především o tyto léky:

• Levodopa (L-DOPA) používaná v léčbě Parkinsonovy nemoci,
• Levothyroxin používaný při snížené funkci štítné žlázy.

Tzv. „inhibitory protonové pumpy” (léky s účinnou látkou omeprazol, lansoprazol apod. určené ke snížení kyselosti žaludku) mohou naopak snižovat absorpci železa. 

Na výše uvedené upozorňují samozřejmě výrobci dotčených léčiv v jejich příbalovém letáku včetně doporučení, aby konkrétní lék byl užit např. až po 4 hodinách po přípravku se železem.

12. Za jak dlouho začne železo účinkovat?

Spoustu lidí zajímá, za jak dlouho železo zabere. To, kdy pocítíte zlepšení, je individuální – závisí nejen na míře nedostatku železa, ale také na vybraném doplňku stravy. Ty se totiž mohou lišit vstřebatelností i obsahem železa v denní dávce.

Zlepšení obvykle pocítíte po 2–3 měsících pravidelného užívání železa. Při mírných projevech nedostatku železa i v rámci několika týdnů. Větší nedostatky železa je vhodné konzultovat s lékařem, který vám může předepsat preparát s obsahem železa (např. Aktiferrin, Sorbifer či Tardyferon).

Čerpáme z nezávislých a důvěryhodných zdrojů. Přesvědčte se:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31030809/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24048634/

https://www.whijournal.com/article/S1049-3867(24)00024-0/pdf

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32077335/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4541375/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22575608/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20804527/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18755344/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4179187/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6367879/

https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2009-330

https://ods.od.nih.gov/factsheets/iron-healthprofessional/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29878148/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22123641/

https://www.who.int/tools/elena/interventions/iron-postpartum

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28746201/

https://www.msdmanuals.com/home/injuries-and-poisoning/poisoning/iron-poisoning

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2340448/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1443969/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21150767/

Zveřejněno: 28. 4. 2023
Naposledy aktualizováno: 13. 2. 2025