Prihlásiť sa Prihlásiť sa Porovnať produkty
  1. Domov
  2. Blog
  3. Imunita
  4. Ako vybrať železo?

Ako vybrať železo?

RNDr. Michaela Bebová
RNDr. Michaela Bebová

Publikováno

Ak vám bol zistený nedostatok železa v krvi, najskôr sa obzeráte po kvalitnom doplnku stravy. Ako kvalitný prípravok so železom vyzerá, ktorá forma je najlepšie vstrebateľná a pre koho je vhodnejšie užívanie lieku namiesto doplnku stravy? Zodpovedá biochemička RNDr. Michaela Bebová.

Prečo je železo dôležité?

Železo patrí medzi kľúčové minerály nášho tela, pretože ako súčasť červeného krvného farbiva hemoglobínu pomáha rozvádzať kyslík v rámci našich tkanív. Nemenej dôležitú úlohu zohráva pri udržiavaní zdravia nášho imunitného systému, prispieva tiež k zníženiu miery únavy a vyčerpania.

Udržiavať jeho dostatočnú hladinu v tele je teda naozaj veľmi dôležité.

Kto by mal dopĺňať železo pomocou výživových doplnkov?

Užívaniu výživových doplnkov so železom by mali vždy predchádzať krvné testy, ktoré potvrdia jeho nedostatok. Podľa výsledkov potom môžeme nasadiť výživový doplnok, v prípade vážnejšieho stavu liek.

Pri podozrení na nedostatok železa sa obráťte na praktického lekára, prípadne sa objednajte na laboratórne testy pre samoplatcov (vykonáva napr. SYNLAB).

Dostatočná hladina železa je pre telo síce dôležitá, prípadný nadbytok v krvi však môže spôsobiť zdravotné problémy. Skladovanie železa a vylučovanie jeho prebytku je navyše omnoho zložitejšie než napr. pri vitamíne C, ktorý telo jednoducho vylúči močom. Zatiaľ čo užívanie vitamínu C si môžeme vo väčšine prípadov bez obáv „naordinovať“ sami, pri železe by sme mali byť omnoho opatrnejší.

Kto môže trpieť nedostatkom železa?

Deficit železa sa týka predovšetkým týchto najviac ohrozených skupín:

1. Ženy so silnou pravidelnou menštruáciou a tehotné a dojčiace ženy

Denná strata/spotreba železa sa u týchto žien môže pohybovať medzi 1–2 mg. Ak žena neprijíma dostatok železa v strave, nedochádza k patričnej kompenzácii. Nedostatok železa je medzi ženami v plodnom veku veľmi rozšírený – napríklad monitoring Štátneho zdravotného ústavu z roku 2020 odhalil deficit železa až u 68 % žien vo veku 18–59 rokov.

2. Vegáni a vegánky prijímajúci len železo rastlinného pôvodu

Železo z rastlinných zdrojov je omnoho horšie vstrebateľné než železo zo živočíšnej stravy (tzv. hemové). Pri dlhodobej konzumácii čisto rastlinnej stravy potom dochádza k zvyšovaniu pocitov únavy, zadýchania. Najviac viditeľné sú zmeny v farbe a lesku pokožky či tváre – nastupujúca anémia spôsobuje bledosť.

3. Seniori

Nedostatok železa sa týka aj seniorov, u ktorých zohráva úlohu nielen všeobecne horšie vstrebávanie železa z jedla, ale aj možné ochorenia či nedostatočná konzumácia zdrojov železa.

U žien v plodnom veku je deficit železa veľmi častý – monitoring ŠZÚ z roku 2020 odhalil nedostatok až u 68 % žien vo veku 18–59 rokov.

Výživové doplnky vs. lieky s obsahom železa – aký je medzi nimi rozdiel?

Ak vám krvné testy odhalili nedostatok železa (prípadne feritínu či iného ukazovateľa, na základe ktorého by vám lekár odporučil užívanie železa), je vhodné vybrať si kvalitný výživový doplnok alebo liek. Aký je medzi nimi rozdiel, kedy radšej siahnuť po lieku a kedy si vystačíte s výživovým doplnkom?

Výživový doplnok so železom

Kvalitné výživové doplnky obsahujú železo v takej forme, ktorá nedráždi tráviaci trakt a nespôsobuje nevoľnosti.

Nevhodné pri akútnych nedostatkoch, železo totiž dopĺňajú pozvoľna a pomalšie.

Liek so železom

Lieky často obsahujú relatívne „zastaralé” formy železa (napr. síran železnatý), ktoré môžu spôsobovať nevoľnosti.

Vhodné pri akútnych nedostatkoch, keď je nutné železo doplniť rýchlo (napr. v tehotenstve, keď existuje riziko ohrozenia plodu).

Najlepšie vstrebateľné formy železa

Na trhu nájdete výživové doplnky so železom v rôznych formách, ktoré sa líšia vstrebateľnosťou, ale aj šetrnosťou k nášmu tráviacemu traktu.

Medzi najlepšie vstrebateľné formy železa patria:

1. Bisglycinát železnatý

Najlepšie vstrebateľná chelátová forma železa, ktorá nespôsobuje zápchu ani nevoľnosti.

2. Glukonát a fumarát železnatý

Zlatá stredná cesta – oproti vyššie spomínanému bisglycinátu majú o niečo nižšiu vstrebateľnosť, zároveň však bývajú lacnejšie.

3. Výživové doplnky s obsahom prírodného železa (vo forme extraktu či v štandardizovanej forme z celistvých potravín)

Veľmi dobrá vstrebateľnosť, nevýhodou býva oveľa vyššia cena. Pre náročného zákazníka, ktorý si potrpí na prírodnú formu, sú ideálnym riešením. Ide napr. o Garden of Life Vitamin Code RAW Železo či tekuté železo Viridian Liquid Iron.

Ako podporiť vstrebateľnosť železa?

Železo užívajte nalačno, čím maximálne podporíte jeho vstrebateľnosť. Odporúča sa aspoň 30 minút pred jedlom.

Vstrebateľnosť železa môžu podporiť aj ďalšie látky, ktoré vo výživovom doplnku pôsobia synergicky a so železom spolupracujú/navzájom sa podporujú v účinku. Patrí medzi ne:

vitamín C, ktorý zvyšuje vstrebávanie železa,

vitamín B9 (kyselina listová) a B12, ktoré spolupracujú so železom v rámci biochemických reakcií.

Niektoré látky môžu naopak vstrebateľnosť znižovať. Železo teda nekonzumujte spolu s:

jedlom s vysokým obsahom vlákniny,

vápnikom (či už vo výživovom doplnku, alebo v mlieku a iných potravinových zdrojoch).

Ako vybrať najlepší výživový doplnok so železom?

Nájsť kvalitný výživový doplnok s obsahom železa nemusí byť žiadny oriešok, ak viete, na čo sa pri výbere zamerať. Môj jednoduchý návod vám poradí, ako spoznať to najkvalitnejšie železo:

1. Minimum aditív (prídavných látok)

Rovnako ako pri iných výživových doplnkoch, aj tu platí základné pravidlo – nechceme do seba dostávať zbytočné látky navyše. Základné protihrudkujúce látky alebo neškodné pomocné látky prírodného pôvodu nám nijako neublížia. Je však dobré vyhýbať sa umelým sladidlám typu sacharín, cyklamát alebo aspartám a ďalším potenciálne škodlivým látkam.

2. Železo je vo vysoko vstrebateľnej forme

Pri výživovom doplnku si všímajte aj formu, v akej sa železo nachádza. Od nej sa totiž odvíja celková účinnosť výrobku. Čím vyššiu má forma vstrebateľnosť, tým efektívnejšie výživový doplnok naše telo využije.

Najlepšie vstrebateľné formy železa:

  • železo v prírodnej forme (ako extrakt či v štandardizovanej forme z celistvých potravín),
  • bisglycinát železnatý, ktorý je dobre využiteľný naším telom a nespôsobuje tráviace ťažkosti (zápchu, nevoľnosť).

BONUS: Výživový doplnok obsahuje ďalšie látky podporujúce vstrebateľnosť železa (vitamíny C, B9 a B12)

Je výhodou, ak je v doplnku obsiahnutý navyše vitamín C, ktorý podporuje vstrebateľnosť železa, a synergicky pôsobiace vitamíny B9 (kyselina listová) a B12.

Ich neprítomnosť však nutne neznamená nižšiu kvalitu. Ak sú vo výživovom doplnku prítomné, je žiaduce, aby tiež mali vysokú vstrebateľnosť a dostupnosť. Vitamín B9 (kyselina listová) by mal byť obsiahnutý ako aktívny folát a vitamín B12 ako metylkobalamín.

Tipy na kvalitné výživové doplnky s obsahom železa

Ktoré produkty spĺňajú naše kritériá? Pridelili sme im medaily:

Zlatá medaila

Výživové doplnky spĺňajúce obe kritériá aj bonus:

Strieborná medaila

Výživové doplnky spĺňajúce 1 kritérium a bonus:

Bronzová medaila

Výživový doplnok spĺňajúci 1 kritérium:

Pročtěte se ke zdraví

Autor článku

RNDr. Michaela Bebová

Vystudovala jsem na UK v Praze obor Biochemie. Výživě a zdravému životnímu stylu se věnuji již přes 15 let. Studium biochemie mi umožňuje nahlížet do problematiky zdravé stravy z té nejzákladnější úrovně – z úrovně metabolismu. Bojuji proti mediálním bublinám, trendům a dezinformacím a snažím se jít cestou zdravého selského rozumu. Lektoruji, přednáším, píši na www.biochemicka.cz.