1) Jaké jsou benefity zinku?
Zinek je esenciální minerál, který je v lidském těle obsažen v množství cca 2 – 3 g. Jde o velmi důležitý prvek, který se vyskytuje ve většině tkání a účastní se katalytické aktivity nejméně 200 enzymů. To vypovídá o jeho komplexnosti a nepostradatelnosti pro lidský organismus.
Zinek zejména:
- přispívá k normálnímu metabolismu kyselin, zásad a sacharidů
- přispívá k syntéze bílkovin
- je důležitý pro plodnost a reprodukci
- je nezastupitelný v metabolismu vitamínu A, mastných kyselin
- udržuje funkční stav kostí, vlasů, nehtů i pokožky
- je klíčovým prvkem udržení fyziologické hladiny testosteronu v krvi, funkčního zraku a imunitního systému. (1, 2, 3)
- se dále podílí na ochraně buněk před oxidativním stresem a na správném procesu dělení buněk
- podporuje hojení ran
- podporuje zlepšení chutě k jídlu
- podporuje růst a psychickou výkonnost
- pomáhá při léčení duševních chorob
- zvyšuje odolnost organismu proti nemocem, například podpořením imunitních reakcí organismu u nemocí z nachlazení
2) Jaká je doporučená denní dávka zinku pro dospělé?
Tělo není schopno si zinek speciálně ukládat, proto je nutný jeho spolehlivý denní příjem. Denní referenční dávka zinku pro dospělého člověka má dle české vyhlášky hodnotu 10 miligramů (mg). Jeho hlavními zdroji je pro nás maso, játra, obilné klíčky, vajíčka, mléko, mořské plody, fazole apod. Pomoci dosáhnout optimálního denního příjmu nám mohou i doplňky stravy.
Vyšší potřeba zinku je předpokládána u těhotných a kojících matek, naopak je nutné si uvědomit, že méně zinku prostřednictvím potravy získávají vegetariáni a samotné vstřebávání zinku bývá významně poškozeno u alkoholiků.
3) Jak vybrat kvalitní doplněk stravy se zinkem?
Doplňků stravy je na trhu hodně, proto když chci vybrat opravdovou kvalitu, dívám se na 2 věci:
1. Tableta obsahuje minimum aditiv (tj. konzervantů, aromat atp.)
Stejně jako u potravin se díváme na zadní etiketu, měli bychom se dívat i na úplné složení doplňků stravy (nejen účinných látek, ale i těch přídatných). Kvalitní se pozná jednoduše - obsahuje co nejméně zbytečných přídatných látek, které našemu tělu nijak neprospívají.
2. Zinek se nachází v dobře vstřebatelné formě (tj. tělo ho dobře absorbuje a on pak pracuje tak, jak má)
Některé formy zinku naše tělo přijme lépe než jiné. Naše tělo má rádo zinek ve formě chelátu, pikolinátu zinečnatého či glukonanu zinečnatého. Pokud by vám z té chemie šla hlava kolem, nevadí. Naše biochemička Míša pro vás shromáždila všechny dobře vstřebatelné zinky do této kategorie. Nemusíte se tedy bát, že "šlápnete vedle".
Obě dvě podmínky za mě splňují:
- GreenFood Zinek Chelát 60 kapslí - výborný poměr výkon ku cena, český výrobce, kvalitní složení i kapsle
- Garden of Life Vitamin Code Raw Zinek 60 kapslí - RAW nezpracovaný rostlinný zinek, navíc s obsahem probiotik a trávicích enzymů pro ještě lepší účinnost
- Smidge Oysterzinc zinek z ústřic 120 kapslí - prémiový doplněk stravy, zinek získaný z ústřic jako nejlepšího přírodního zdroje zinku, vynikající efektivita, bez aditiv a alergenů
- Viridian Chelátová forma Zinku 90 kapslí - vysoce efektivní zinek, kvalitní čisté složení, místo aditiv používá superfoods, absolutně bez aditiv
- Trime Zinek chelát 15mg + měď 90 kapslí - vynikající vstřebatelnost, česká výroba, s mědí (jejíž hodnota může kvůli suplementaci zinku v těle klesat)
4) Je možné se předávkovat zinkem?
Výjimečně ano. Jde ale o řádově nadměrné dávky zinku, kterým jsou přisuzovány některé nežádoucí účinky přechodného, nebo déletrvajícího charakteru.
K akutním potížím z předávkování řadíme přechodné nechutenství, zvracení, žaludeční křeče, průjem a bolesti hlavy. Tyto zdravotní problémy byly popsány například u jednoho mladistvého, který najednou spolkl 80 tablet obsahujících zinek. Toto neodůvodnění množství obsahovalo více než 50ti násobek doporučené denní dávky zinku.
K možným zdravotním chronickým potížím z vysoce nadměrného užívání zinku pak patří vyšší riziko tvorby aterosklerózy nebo vyšší výskyt poškození funkce močových cest. Popsány jsou v několika studiích, ve kterých jednotlivci dlouhodobě vysoce překračovali denní doporučené množství zinku spolu s užíváním dalších antioxidačních látek - u zinku šlo o 20 ti až 50 ti násobky jeho doporučených denních dávek. (4, 5)
5) Jak se může projevovat nedostatek zinku v těle?
Část studií dokazuje, že nedostatečný příjem zinku z potravy hrozí až u 25 % populace a poukazují na jeho deficit zejména u seniorů. (6, 7)
Za důsledek nedostatečného příjmu zinku je považováno:
- zpomalení růstu
- nechuť k jídlu
- poškozené imunitní funkce organismu
- ztráta vlasů, impotence, poškození očí a pokožky (8, 9)
- ztráta váhy, zpomalené hojení ran a mentální letargie (10, 11, 12, 13)
Dále je důležité si uvědomit, že riziko nedostatku zinku hrozí například u jedinců s poruchou vstřebávání potravy například v důsledku Crohnovy nemoci, ulcerózní kolitidy, zánětu střev, nebo v důsledku nedostatečné funkce jater a ledvin, dále u diabetiků a onkologicky nemocných.
Pamatovat musíme zároveň na vyšší ztráty zinku způsobené chronickým průjem.
6) Jsou nějaké léky, které mohou hladinu zinku v těle snižovat?
Ano, některé léky jako například chinolinová a tetracyklinová antibiotika interagují se zinkem v gastrointestinálním traktu a snižují jeho vstřebávání organismem. (14, 15)
Obdobně se zinkem interaguje i penicillamin, lék užívaný při revmatoidní artritis. Doporučením je proto v těchto případech užívat tyto léky alespoň 2 hodiny před, nebo 4-6 hodin po užití přípravku se zinkem.
Naopak thiazidová diuretika jako chlortalidon snižují množství zinku v lidském těle tím, že zvyšují jeho vylučování močí. Proto se při jejich dlouhodobějším užívání doporučuje monitorovat hladinu zinku u pacienta.
Interakcí mezi léky a zinkem může být více a závisí nejen na věku a tělesné konstituci jedince, ale i na jeho metabolických funkcích a zdravotním stavu obecně. Proto je doporučováno, aby potencionálně nežádoucí interakce ve vztahu s užívanými léky byly pro konkrétního jedince vyhodnoceny lékařem, nebo lékárníkem.
7) Jsou nějaké léky/doplňky stravy, s kterými není zinek vhodné kombinovat?
Jedna ze studií poukazuje na nevhodnost kombinace doplňků stravy s nadměrným množstvím železa (více než 25 mg), která může snižovat vstřebávání zinku. V tomto případě se doporučuje užívat doplňky stravy se železem mezi jídly.
A naopak vyšší příjem zinku může omezovat vstřebávání mědi, což může být, i když vzácně, spojeno s rizikem anémie. Doporučením bývá zvýšení příjmu mědi v potravě, případně prostřednictvím doplňků stravy.
8) Je vhodné užívat zinek v těhotenství? Pokud ano, v jakém množství?
Ano, zinek podporuje normální růst a vývoj plodu během těhotenství. Jeho doporučené denní dávky v miligramech (mg) pro těhotné a kojící ženy (oproti české normě o něco vyšší) jsou uvedeny např. v přehledu National Institutes of Health, U.S. Department of Health and Human Services:
| Věk | Stav | Doporučená denní dávka zinku (v mg) |
| 14 - 18 let | Těhotné ženy | 12 |
| 14 - 18 let | Kojící ženy | 13 |
| 19 a více | Těhotné ženy | 11 |
| 19 a více | Kojící ženy | 12 |
9) Je vhodný užívat zinek v dětství? Pokud ano, v jakém množství?
Ano, u dětí i adolescentů je zinek nutný pro vývoj smyslových funkcí chuti a čichu, tělesný růst a správný vývoj imunitního systému. Ohledně doporučené denní dávky zinku v závislosti na věku dítěte je možné si prostudovat například doporučení National Institutes of Health, U.S. Department of Health and Human Services:
| Věková kategorie | Doporučená denní dávka zinku (v mg) |
| Novorozenci do 6 měsíců | 2 |
| Kojenci 7 - 12 měsíců | 3 |
| Děti 1 - 3 roky | 3 |
| Děti 4 - 8 let | 5 |
| Děti 9 - 13 let | 8 |
| 14 - 18 let: chlapci | 11 |
| 14 - 18 let: dívky | 9 |
| 19 let a starší: muži | 11 |
| 19 let a starší: ženy | 8 |
10) Jaké osoby jsou zejména ohroženi nedostatkem zinku?
Nedostatkem zinku z důvodu jeho sníženého vstřebávání mohou být ohroženi zejména:
- Starší lidé a pacienti trpící chronickým zánětlivým střevním onemocněním (Crohnova nemoc, ulcerózní kolitida)
- Jedinci s nedostatečnou funkcí jater, či ledvin
- Pacienti trpící úpornými průjmy
- Vegetariáni
Na vyšší, doporučenou denní potřebu zinku je také nutné pamatovat u těhotných a kojících žen (16,17).
Hodnocení příjmu vybraných minerálních prvků u české populace zveřejnil v září 2017 také Státní zdravotní ústav, který poukázal na nedostatečný příjem zinku zejména u žen starších 15 let a u mužů nad 60 let.
Nejen ve výše uvedených případech může být potřebné denní množství zinku doplněno například užitím vhodných doplňků stravy, jejichž doporučené dávkování je uvedeno v příbalovém letáčku každého produktu.
11) Dochází k nějakým přirozeným ztrátám zinku?
Ano, ke ztrátám ve využití sloučenin zinku dochází například při úpravě a přípravě potravin.
Zdroje:
Studie a odborné texty v databázi Pubmed
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9481116/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7749260/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3868917/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7420708/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17222649/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16632171/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12421862/
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16632171/
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15206115/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8835055/
[11] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16632171/
[12] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9283119/
[13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8829089/
[14] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7669261/
[15] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/786686/
[16] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9701168/
[17] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9701169/