Kolostrum alebo mledzivo – všetko, čo potrebujete vedieť

Imunita je počas jesenného a zimného obdobia poriadne skúšaná. Niet divu, že sa všemožne snažíme podporiť obranyschopnosť – či už svoju alebo našich detí. Obzvlášť ak sme chorí pravidelne každý mesiac.

Ak hľadáte prírodnú podporu imunity, vyskúšajte kolostrum. O čo ide, na čo je kolostrum dobré a ako vybrať to najlepšie? To vám prezradíme v dnešnom článku.

1. Čo je kolostrum / mledzivo

Kolostrum (tiež nazývané mledzivo) je prvé materské „mlieko”, ktoré samice cicavcov produkujú tesne po pôrode. Je  bohaté na množstvo prospešných látok – bielkoviny, vitamíny a minerály, aminokyseliny, imunoglobulíny, rastové faktory a ďalšie. Všetky tieto látky sú dôležité pre celkové zdravie, rast a správnu funkciu imunitného systému novorodencov.

Mledzivo sa tvorí všetkým samiciam cicavcov – teda aj ženám. Na obrázku vidíte, ako sa z hustej žltej tekutiny postupne „mení” na materské mlieko (mlieka je viac, obsahuje viac tuku a zároveň menej imunoglobulínov). (Zdroj: NIH)

2. Základné zložky kolostra

Kolostrum je zásobárňou dôležitých látok, ktoré hrajú významnú úlohu pre náš imunitný systém. Ide predovšetkým o:

• dôležité živiny v podobe bielkovín, tukov a sacharidov,
• vitamíny – najmä vitamíny A, B2, B12, D, E,
• minerály – najmä vápnik, meď, železo, zinok, horčík, draslík a fosfor,
• imunoglobulíny – protilátky, ktoré organizmus chránia pred baktériami, vírusmi a plesňami, 
• rastové faktory – majú vplyv na hojenie rán a regeneračné procesy,
• laktoferín – laktoferín viaže železo, ktoré je nevyhnutné pre rast mnohých baktérií. Tým obmedzuje ich množenie a pomáha telu v boji s infekciou. Pôsobí antimikrobiálne a antioxidačne.

3. Účinky kolostra na ľudské zdravie

Výskum v oblasti doplnkov stravy s kolostrom je zatiaľ tak trochu „v plienkach”. Mnoho ľudí už stihlo spoznať jeho účinky na vlastnej koži, pravdou však je, že zatiaľ neexistuje dostatok štúdií, ktoré by mohli pozitívny vplyv na naše zdravie jednoznačne potvrdiť.

Súčasné štúdie ukazujú, že kolostrum môže mať pozitívny vplyv v týchto oblastiach:

• podpora imunity,
• prevencia proti chrípke a prechladnutiu,
• regenerácia svalov,
• zdravie čriev a črevného mikrobiómu,
• podpora hojenia a zotavenia po úrazoch a chorobách,
• prevencia zápalov.

Pre koho je kolostrum vhodné?

Ak ste v rodine večne „na hromade” a polovicu roka chodíte s vreckovkou pri nose, kolostrum by pre vás mohlo byť to pravé. Predbežné výskumy totiž ukázali, že užívanie doplnkov stravy s kolostrom znížilo výskyt chrípky a ďalších respiračných ochorení.

Kolostrum sa taktiež odporúča pri opakujúcom sa hnačke u detí aj dospelých.

4. Ako vybrať kvalitné kolostrum?

Už je to nejaký čas, čo sa kolostrum presadilo aj ako doplnok stravy na podporu imunity. Najčastejšie sa stretnete s kolostrom z kozího či kravského mledziva, výnimočne aj ovčieho.

V doplnkoch stravy najčastejšie nájdete kolostrum od kôz či kráv. 

Kvalita doplnkov stravy sa však môže značne líšiť a závisí od viacerých faktorov. Záleží na tom, ako dlho po pôrode je mledzivo zbierané (čím skôr, tým lepšie) aj na tom, ako je následne spracované. Keďže ide o živočíšny produkt, kvalitu mledziva ovplyvňuje aj to, či je koza alebo krava spokojná.

Vo všeobecnosti sa odporúča siahnuť po kolostre, ktoré je:

1. z voľne pasúcich sa kráv/kôz,
2. zbierané tesne po pôrode – samozrejme eticky, teda až po tom, čo sa kozliatka alebo teliatka napijú.
3. bez zbytočných prídavných látok – v zložení by ste mali ideálne nájsť iba kolostrum a obal kapsule.
4. sušené mrazom (lyofilizované) – posledná štúdia z roku 2024 ukazuje, že lyofilizované kolostrum si na rozdiel od sprejového sušenia zachováva viac dôležitých aktívnych látok.

Naše tipy na kvalitné kolostrá

5. Je lepšie kozie alebo kravské kolostrum?

Na trhu sa najčastejšie stretnete s dvoma druhmi kolostra – kozím alebo kravským (bovinným). Ktoré je účinnejšie a aké sú medzi nimi rozdiely?

• Strava kôz a kráv sa líši – kravy sú tzv. spásači, ktorí spásajú trávu a nízko rastúce rastliny. Kozy sú tzv. okusovači, ktorí si trávu dajú skôr v prípade núdze a radšej si pochutnajú na najbližšom kroví, kôre stromov či bylinkách. Táto pestrosť a rozmanitosť stravy sa potom môže odraziť aj na kvalite mledziva.
  
  
• Kozie mlieko obsahuje viac prospešných látok – ide najmä o väčšie množstvo vápnika, draslíka, fosforu či horčíka.
  
  
• Kozie mlieko je lepšie znášané alergikmi – kozie mlieko obsahuje nižší podiel mliečnej bielkoviny kazeínu (konkrétne αs1-kazeínu), ktorý je významným alergénom. Vďaka tomu je menšia pravdepodobnosť alergickej reakcie ako pri kravskom mlieku.
  
  
• Kravské kolostrum býva lacnejšie – ak pri výbere doplnku stravy zohľadňujete cenu, všimnete si, že kozie kolostrum býva často aj 2–3x drahšie ako kravské. Je to logické – kozy sú menšie, produkujú menej mlieka a zároveň je po ňom menší dopyt. To všetko sa prejaví aj na cene.

Odborníci zatiaľ medzi kozím a kravským kolostrom nevidia jednoznačného víťaza. Rozhodnite sa teda pre kolostrum, ktoré najlepšie vyhovuje vašim preferenciám.

6. Ako kolostrum užívať?

Rôzne formy kolostra

Doplnky stravy s kolostrom najčastejšie nájdete vo forme kapsúl alebo prášku. Kapsulu môžete klasicky zapiť vodou. Kolostrum v prášku (alebo obsah kapsuly) je možné podať rozmiešané vo vlažnom nápoji alebo jogurte (ak výrobca neuvádza inak).

Kedy kolostrum užívať

Kolostrum sa obvykle odporúča užívať ráno približne 30 minút pred raňajkami.

Ako dlho kolostrum užívať

Kozie aj hovädzie kolostrum je možné brať ako dlhodobo (preventívne) každý deň, tak nárazovo pred kritickým obdobím (napr. pred chrípkovou sezónou alebo peľovou sezónou na jar).

• Pri dlhodobom užívaní niektorí výrobcovia odporúčajú urobiť si počas roka pauzu (napr. v lete, keď imunita dostáva zabrať menej), aby si telo na účinné látky „nezvyklo”.
• Pri „nárazovom” užívaní sa odporúča začať užívať kolostrum približne 1–2 mesiace pred nástupom náročného obdobia.

7. Ako kolostrum skladovať?

Spôsob skladovania by ste mali vždy nájsť na etikete doplnku stravy. Najčastejšie sa odporúča kolostrum skladovať v suchu a tme, niektoré kolostrám je vhodné skladovať priamo v chladničke.

Záverom

Fanúšikovská základňa kolostra sa z roka na rok rozrastá. Podľa ohlasov a skúseností sa kolostrum osvedčuje ako komplexná podpora imunity, najmä v náročnom období jesene. To súvisí aj s návratom detí do škôl a zvýšeným rizikom šírenia respiračných ochorení.

Odborných štúdií na túto tému zatiaľ nie je mnoho, my však pevne veríme, že s rastúcou popularitou kolostra ich bude pribúdať.

Čerpáme z nezávislých a dôveryhodných zdrojov. Presvedčte sa:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK513256/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7831509/

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2024.2374488#d1e3851

https://www.canr.msu.edu/news/goat-milk-versus-cow-milk-a-comparison

https://www.researchgate.net/publication/328430930_Effects_of_cow_goat_and_buffalo_milk_on_the_characteristics_of_cream_cheese_with_whey_retention